Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram chân gà
- 30 gram tương đậu nành (mua ở các cừa hàng bán đồ Trung Quốc hoặc Hàn Quốc); 1 củ gừng nhỏ; 10 gram đường phèn; 5ml xì dầu; 5ml rượu nấu ăn
- dầu chiên
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Chân gà làm và rửa thật sạch. Chặt thành các miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Cho nước vào nấu sôi. Thêm rượu, gừng và chân gà vào luộc chín. Sau đó vớt ra.
Bước thứ ba(3): Cho 1 xíu dầu vào chảo. Thêm đường vào rồi đun cho đường tan chảy và có màu caramen.
Bước thứ tư(4): Sau khi đường tan và chuyển sang màu nâu vàng, cho tương vào khuấy đều.
Bước thứ năm(5): Cho chân gà vào đảo. Đảo cho đến khi chân gà có đều màu của đường.
Thêm nước đủ để phủ kín chân gà, cho xì dầu vào.
Sau đó đun liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại, chân gà có màu nâu sậm quá ngon mắt.
Cho chân gà om xì dầu ra đĩa rồi thưởng thức nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món chân gà om xì dầu nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
